Hay intérpretes que exigen una dedicación exclusiva de la red eléctrica nacional de tu sistema nervioso. Enrico Caruso, por ejemplo.
El oído:
Si no te estorba el rumor del polvo, como la masticación de almendras tostadas, que el paso del tiempo ha acumulado sobre las partituras que él grabó, puedes dejar que la voz del "tenore" te extirpe el ruido urbano de las orejas.
La vista:
Distraer tus ojos con las caricaturas que él dibujó entre "Toscas" y "Pagliaccis". El retrato de Toscanini, pongo por caso.
El gusto, el olfato y el tacto:
Caruso por la boca, es decir:
ESPAGUETIS A LA "CARUSO"
-4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad.
- 2 cebollas medianas cortadas a dados.
- 200 gr. de hígados de pollo.
- 200 gr. de champiñones
- 1 lata de tomate crudo
- orégano
- albahaca
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada pequeña de pimienta negra
- ½ cucharada de azúcar
- 500 gr. de espaguetis
- 1 copa de queso parmesano fresco.
En una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva, saltear el ajo y la cebolla durante tres minutos. Añadir los champiñones, los hígados de pollo y saltearlos 5 minutos más. Incorporar entonces la salsa de tomate, las especies y media cucharada de azúcar. Dejar que cueza a fuego bajo durante una media hora. Mientras se hace la salsa, cocer la pasta "al dente". Añadir la salsa y espolvorear generosamente con queso parmesano fresco. Buen provecho.
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